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湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、香辣、油润、质嫩、味浓等特点著称。今天，就让我们一起来品味一道经典的湘菜——鸡腿炒土豆丁，感受这道菜肴的独特风味。
一、食材准备
1. 鸡腿：2个
2. 土豆：2个
3. 洋葱：1个
4. 青红椒：适量
5. 蒜末：适量
6. 姜末：适量
7. 食用油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 料酒：适量
12. 水淀粉：适量
二、烹饪步骤
1. 鸡腿洗净，切成丁状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成丁状，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 洋葱、青红椒洗净，切成丁状。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
5. 放入腌制好的鸡腿丁，翻炒至表面微黄。
6. 加入土豆丁，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8. 放入洋葱丁、青红椒丁，继续翻炒均匀。
9. 加入适量盐、料酒调味，翻炒均匀。
10. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
11. 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。
三、营养价值
1. 鸡腿富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补气养血、健脾胃、益肝肾的功效。
2. 土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾等营养成分，具有益胃健脾、通便解毒、降血压等功效。
3. 洋葱富含维生素C、维生素B6、钙、钾等营养成分，具有抗氧化、降血压、预防心血管疾病等作用。
4. 青红椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效。
鸡腿炒土豆丁作为一道经典的湘菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在享受美食的还能为身体补充多种营养成分。不妨亲自动手，为家人朋友烹制一道美味的鸡腿炒土豆丁，共享美食时光。
