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提到湘菜，人们往往会想到那独特的酸辣口味和浓郁的湖南风情。而正大广场，作为上海的繁华商业地标，却将这一地道湘菜文化巧妙地融入其中，为食客们带来一场味蕾的盛宴。本文将带您走进正大广场的“寻湘记”，一同感受湘菜的魅力。
一、正大广场寻湘记
1. 环境与氛围
步入正大广场的寻湘记，首先映入眼帘的是古朴典雅的装修风格。红木家具、湘绣壁画、湘派陶瓷，无不彰显出浓厚的湖南风情。餐厅中央摆放着一棵造型独特的湘竹，仿佛在诉说着湘菜的历史与传承。寻湘记还特别设计了多个包间，让食客在享受美食的也能感受到家的温馨。
2. 精选食材
寻湘记在食材选择上严格把关，坚持选用新鲜、优质的食材。餐厅选用当地特色食材，如湖南腊肉、湘西土鸡、洞庭湖鲜鱼等，确保每一道菜品都能呈现出最佳的口感。餐厅还与当地农户建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
3. 独特口味
湘菜以酸辣闻名，寻湘记也不例外。餐厅的特色菜品如剁椒鱼头、干锅牛蛙、辣椒炒肉等，都充分展现了湘菜的独特口味。剁椒鱼头选用洞庭湖鲜鱼，鱼头肉质细嫩，剁椒鲜香扑鼻；干锅牛蛙则以湘西土鸡为原料，牛蛙肉质鲜美，干锅麻辣可口；辣椒炒肉则选用上等辣椒和优质猪肉，辣而不燥，香而不腻。
4. 菜品推荐
（1）剁椒鱼头：作为湘菜经典之作，剁椒鱼头在寻湘记得到了完美的诠释。鱼头肉质细嫩，剁椒鲜香，入口即化，回味无穷。
（2）干锅牛蛙：选用湘西土鸡，牛蛙肉质鲜美，干锅麻辣，辣而不燥，香而不腻，是食客们的心头好。
（3）辣椒炒肉：上等辣椒和优质猪肉完美搭配，辣而不燥，香而不腻，让人欲罢不能。
正大广场的寻湘记，不仅为食客们带来了一道道美味的湘菜，更将湖南风情融入其中，让人在品尝美食的感受到湘菜的韵味。在这里，您可以尽情享受湘菜的魅力，度过一个难忘的美食之旅。
