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湘菜，又称湖南菜，是我国八大菜系之一，以其鲜、香、酸、辣著称。今天，就让我们走进湘菜的世界，品味一道色香味俱佳的家常菜——炒白玉丝瓜。
一、食材准备
1. 丝瓜：新鲜、嫩绿的丝瓜，营养价值高，口感脆嫩，是炒制的好选择。
2. 胡萝卜：色泽鲜艳，富含胡萝卜素，有助于提高免疫力。
3. 红椒：增加菜肴的色泽和口感，富含维生素C。
4. 蒜末、姜末：去腥增香，提升菜肴的口感。
5. 食用油、盐、生抽、蚝油、料酒等调味料。
二、炒白玉丝瓜的做法
1. 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净，切成薄片；红椒去籽，切成条状。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
3. 放入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜表面略显焦黄。
4. 加入胡萝卜片、红椒条，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
6. 炒至食材熟透，出锅装盘。
三、炒白玉丝瓜的营养价值
1. 丝瓜：富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2. 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，对眼睛、皮肤、免疫系统等均有益处。
3. 红椒：富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
炒白玉丝瓜，一道色香味俱佳的湘菜家常菜。简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。让我们在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人带来美味与健康。
引用权威资料：
《中国居民膳食指南》指出，蔬菜是膳食中的重要组成部分，应多样化、适量摄入。炒白玉丝瓜富含膳食纤维、维生素等营养成分，有利于保持身体健康。
炒白玉丝瓜，作为一道湘菜家常菜，既保留了湘菜的鲜美口感，又兼顾了营养健康。让我们在品尝美食的传承和发扬湘菜文化。
