自古以来，我国饮食文化博大精深，各地美食争奇斗艳。其中，湘菜以其独特的风味和丰富的文化内涵，赢得了众多食客的喜爱。2017年，湘菜在全国美食排行榜上再创佳绩，位列全国第几名，引起了广泛关注。本文将带您领略湘菜的魅力，探寻其在2017年取得辉煌成绩的背后。
一、湘菜的历史底蕴
湘菜，又称湖南菜，起源于湖南，历史悠久。早在春秋战国时期，湖南地区就形成了独特的饮食文化。经过几千年的演变，湘菜逐渐形成了以酸辣为主、香鲜兼备、油重色浓的特点。其中，剁椒鱼头、辣椒炒肉、干锅牛蛙等经典菜肴，更是成为了湘菜的代表。
二、湘菜的独特魅力
1. 酸辣适中：湘菜讲究酸辣适中，既保留了湖南人喜食酸辣的特点，又避免了过于刺激的口感。这种独特的风味，让湘菜在全国美食界独树一帜。
2. 选材讲究：湘菜选材广泛，以本地食材为主，如腊肉、辣椒、豆腐等。这些食材经过独特的加工工艺，形成了湘菜独特的风味。
3. 烹饪技法丰富：湘菜烹饪技法多样，包括炒、炖、蒸、烧、烤等。这些烹饪技法使得湘菜口感丰富，色香味俱佳。
4. 菜系丰富：湘菜菜系丰富，有家常菜、宫廷菜、野味菜等多种类型。这些菜系相互交融，形成了湘菜独特的风味。
三、2017年湘菜全国排名再创新高
2017年，湘菜在全国美食排行榜上再创佳绩，位列全国第几名。这一成绩的取得，得益于以下几个方面：
1. 湘菜文化的传承与创新：湖南人民对湘菜文化的传承与发扬，使得湘菜在全国美食界具有很高的知名度。
2. 市场需求的推动：随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。湘菜凭借其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了越来越多的食客。
3. 媒体宣传的助力：近年来，我国媒体对湘菜的宣传力度不断加大，使得湘菜在全国范围内的影响力逐渐扩大。
4. 政策支持：我国政府高度重视餐饮业的发展，为湘菜产业发展提供了政策支持。
2017年湘菜全国排名再创新高，是湘菜文化传承、市场需求、媒体宣传和政策支持等多方面因素共同作用的结果。未来，湘菜将继续传承与创新，为我国美食文化的发展做出更大贡献。
湘菜，这一具有深厚底蕴的美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，赢得了广大食客的喜爱。2017年，湘菜全国排名再创新高，展现了其强大的生命力。让我们共同期待湘菜在未来美食界绽放更加耀眼的光彩！
