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湖南，一个充满魅力和活力的地方，这里的人们热情好客，美食文化更是独具特色。湘菜作为我国八大菜系之一，以其鲜、香、酸、辣、烫而闻名。今天，就让我们一起来探寻一道经典的湘菜——木耳丝炒肉丝，感受湖南美食的独特魅力。
一、湘菜小炒木耳丝炒肉丝的原料及制作方法
1.原料
- 木耳：150克
- 猪肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
2.制作方法
（1）将木耳提前用清水泡发，洗净后切成丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
（2）葱、姜、青蒜分别切成丝。
（3）锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
（4）加入葱、姜、青蒜丝和豆瓣酱，炒出香味。
（5）倒入木耳丝，快速翻炒均匀。
（6）加入生抽、老抽，调味，翻炒均匀。
（7）加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
二、湘菜小炒木耳丝炒肉丝的营养价值
1.木耳：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗血栓、抗氧化等作用。
2.猪肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充营养、增强体力等功效。
3.葱、姜、青蒜：具有发汗解表、解毒杀菌、温中散寒等作用。
三、湘菜小炒木耳丝炒肉丝的文化内涵
湘菜，作为湖南美食的代表，蕴含了丰富的文化内涵。这道木耳丝炒肉丝，不仅是一道美味的佳肴，更是湖南人热情好客、勤劳勇敢的象征。
湘菜小炒木耳丝炒肉丝，作为一道经典湘菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了广大食客的喜爱。让我们在品尝这道美食的感受湖南美食文化的独特魅力，领略湖南人民的热情与豪爽。
